March 28, 2013Posted by Yen

 
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美食夢想


最近看了MASTER CHEF 中國版『頂級廚師』。
在第一季剛開始海選的技能測驗裡,必須讓評審之一的劉一帆滿意選手們切的洋蔥…
當時面臨極大壓力的選手,同時也要頂的住評審質疑的怒吼「你愛這份食材嗎?」「你愛這道料理嗎?」

回想當初從覓食進駐到餐廳,接著參與到美食展和後來尋找分散在宜蘭的美食老店,歷經一關又一關的難題、層出不窮的意外狀況,這些過程都讓我更確定一件事:我喜歡和食物相關的一切。

「千萬不要放棄你的美食夢想」是三位評審教我的事,對我而言夢想如果放棄的話就不是夢想了…

記得當我把MASTER CHEF 的節目告訴店裡的年輕廚師,看了一集後,我忘不了那年輕廚師看完節目時有多興奮,劉一帆是他在開平的傳奇大學長! 今日的成就讓年輕廚師發現了奮鬥的目標!

「千萬不要放棄你的美食夢想」是歡送他去當兵前的最後一次聚會和他說的話。那晚,我們都笑了!

那麼你們的夢想呢?

※ 劉一帆(Steven Liu),台灣資深廚師,是台北市私立開平餐飲學校第一屆畢業校友。目前為費爾蒙和平飯店行政總廚,並且擔任『頂級廚師』節目評審,在節目中有地獄廚師之稱。